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主题: 南瓜二米饭的做法

  • 淅川杂谈
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  • 发表于:2013/1/9 10:44:15
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准备好嫩南瓜、大米、玉米渣、枸杞子

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南瓜洗净,从蒂部挖去1/3,掏出瓜瓤

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提前将大米和玉米渣混合,洗净,浸泡30分钟,倒入南瓜中,加入适量冷水

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锅中加冷水,放入南瓜,盖上瓜盖(用牙签固定好),隔水蒸20分钟

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取出南瓜米饭,切成小块,用枸杞子点缀

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1、南瓜为发物,服用中药期间不宜食用。

2、南瓜中含有较多的糖分,不宜多食,以免腹胀。

3、糖尿病患者不宜食用含糖量高的嫩南瓜。

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  俗话说,药补不如食补。南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,被视为特效保健蔬菜。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。

  南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。

  南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富,老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。